20 Anos servindo com qualidade! Eventos programados, caranguejada as quintas com música ao vivo, Playground, estacionamento coberto, serviço com tele-entrega.
José Maria é filho de Francisco Rodrigues das Chagas e Araci Gomes Rodrigues, nasceu no município de Ubajara, Ceará, onde conviveu em meio a um ambiente harmonioso com seus pais e sete irmãos. Aos dez anos de idade, deixou seu lar e foi morar num distrito próximo de Ubajara, auxiliando nos cuidados à sua avó. Aos 13 anos de idade, após o falecimento de sua avó, veio morar em Fortaleza, na residência de parentes, estudando em escola pública e levando a vida com fé e disposição, bem como realizando várias atividades, tais como manobrista e lavador de carros entre outros. Na empresa José Liberato Barroso, ingressou como contínuo, onde logo passou a função de motorista, permanecendo por quatro anos. Em seguida, passou a trabalhar na empresa Motel Pana, ainda na função de motorista, tendo galgado a várias funções de confiança, sendo a ele concedido após um ano de sua contratação, a promoção ao cargo de gerente geral. Nessa mesma época, casou-se com a senhora Aparecida Veras Nogueira. Desse matrimônio, que durou oito anos, repleto de momentos de felicidades, nasceram dois filhos: Tatiana Veras Rodrigues e José Maria Rodrigues Júnior. Em consequência das experiências conseguidas anteriormente, trabalhou em outras empresas tais como a Indústria Naval do Ceará - INACE e a Inelsa. Posteriormente, foi convidado a gerenciar novamente o Motel Charles Chaplin, antigo Motel Pana, onde permaneceu por quatro anos. Depois assumiu a gerência do Grupo Motel Paraíso, durante dois anos e sete meses. A despeito de exercer todas essas funções citadas, e por ser determinado e persistente, foi motivado a comercializar vários produtos na capital e no interior do estado. Sua capacidade administrativa já era intuitiva e no ano de 1992, em parceria com seu irmão Antônio Tarcísio, deu o primeiro passo para o seu primeiro empreendimento. Juntos montaram um modesto bar na BR 116, no bairro da Aerolândia, em uma área de 33m², dividindo seu tempo entre o bar e o comércio de produtos. Apostou tudo em seu novo empreendimento e resolveu deixar o comércio de produtos para dedicar-se primordialmente ao seu negócio. Já divorciado da primeira esposa, casou-se com Edileuda Monteiro e tiveram dois filhos, Luana Monteiro Rodrigues e Luiz Gustavo Monteiro Rodrigues. Juntamente com a sua atual esposa e incentivadora, incrementaram o cardápio com a criação de um baião-de-dois diferenciado, resultado de inúmeras experiências das quais se originou uma receita que contém doze ingredientes. Assim concretizou-se a Skina do Baião, com uma área de 814m² e uma clientela fiel. Hoje com mais de 15 anos de existência a Skina do Baião ganhou uma filial, localizada no bairro Cidade dos Funcionários, com área de 3.427m², com o mesmo padrão de qualidade, atendendo a um público diferenciado. José Maria considerava seu sucesso como resultado de muito trabalho e, como era de sua natureza, sempre buscou novas oportunidades de crescimento. Seu último empreendimento foi o Caranguejo da Skina, inaugurado em primeiro de julho de 2004, que fornece especialidades de crustáceos em geral e deliciosos caranguejos, os quais contêm 14 ingredientes em sua receita. No ano de 2002, em reconhecimento aos preços e excelente qualidade em seus produtos e serviços, recebeu o prêmio de primeiro lugar no Ceará em preços e qualidade, além do prêmio Destaque Brasil, por indicação da imprensa e de pesquisas realizadas em todo país. Seu bem mais precioso era a sua família, fazia questão de sempre participar da vida de seus filhos. Seu passatempo preferido era conversar com seus inúmeros amigos e praticar esportes, especialmente o futebol, bem como estudar novas descobertas e buscar novos desafios. Visite a Churrascaria e Pizzaria Skina do Baião.